Pizza fit

Vale para ser fiel al significado de pizza, esto es una “falsa pizza “

Tiene muchas proteínas y está muy bien para comer un día y quitarnos el antojo de comer pizza.

INGREDIENTES:

Media berenjena.

1 cucharada de tomate frito.v

2 lonchas de queso havarti light.

1 lata de atún.

Mejillones

Rejo.

Cebolla.

Queso rayado.

1 huevo.

Sal, pimienta orégano.

PREPARACIÓN:

Cortar la berenjena en rodajas como de 1cm de grosor, y cubrir el fondo de la fuente que utilices. 

Poner sal y meter al horno a 160 grados durante 5 minutos. 

Cuando estén listas sacar del horno, y extender el tomate frito, yo utilizo un pincel para poner menos cantidad. También puedes utilizar rodajas de tomate natural y así aún tendrá menos calorías.

Después ponemos las don lonchas de queso, la lata de atún y el marisco que quieras poner. Yo puse unos mejillones y unas rodajas de rejo, que siempre tengo en el congelador. Viene ya cocido y pelado y es muy práctico para hacer mil cosas, sopas, salpicones.....etc.

Picamos la cebolla, al gusto y la ponemos por encima. 

Cubrimos con queso rayado y espolvoreamos con orégano. 

Meter al horno hasta que se derrita el queso cuando empiece a coger color y esté casi listo poner el huevo. En 2 minutos el huevo está listo o cuando veas que la clara se pone blanca.

Probadla y decirme si no es lo mejor que habéis probado en mucho tiempo, sin cargar después con los remordimientos. Además podéis probar a ponerle ingredientes distintos, también está muy buena con pavo con calabacín y pimientos.

ENSALADA VERDE

Desde siempre para mi la ensalada es fundamental, no concibo una comida sin una ensalada.

Pero en los últimos tiempos casi se ha convertido en una obsesión por varios motivos. El primero es que ahora como muchos días en el trabajo de Tupper y comer variado pero rico y en algo que sea comido de llevar y de preparar no es tan sencillo como parece. El segundo motivo es que me parece realmente genial y un reto llegar a conseguir plato espectacular con  elementos sencillos, prácticamente sin cocinar. El tercer motivo es que no se si porque voy cumpliendo años pero la verdad que me siento mejor cuando como este tipo de comidas, mi organismo me lo agradece.

Hace poco lei en el periodico el país una entrevista que le hacían aun diseñador gráfico  que se obsesiono por las ensaladas y se las prepara en el trabajo cada día una distinta. Os dejo el enlace a del articulo y de su blog porque la verdad que es una pasada. El hombre que amaba las ensaladas. Su blog es Salad Pide.

Esta ensalada es tan sencilla que ni siquiera es una receta, pero esta tan rica que tenia que compartirla.

INGREDIENTES:

Mezclum  primero brotes.

Brócoli.

Puntas de espárragos trigueros.

Germinados de cebolla.

Queso parmesano.

Ajo en polvo

Sal

SALSA:

3 cucharadas soperas de aceite AOVE.

1 cucharada de las de cafe de salsa de soja.

1 cucharada de las de cafe de miel.

1 Hierbas provenzales.

PREPARACIÓN:

Lo primero que hago es hacer el brócoli y los espárragos al vapor. Cortamos la puntas de espárrago en tres trozos y el brócoli en arbolitos pequeños.  Yo lo hago en la Thermomix. Modo Varoma 10 minutos. Si no tienes thermomix, puedes sumergir las verduras en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos y después pasarlas rápidamente por agua fría. Esto es al gusto, la idea es que esten aun duritas, casi sin cocinar pero no crudo. Dejar enfriar.

Mientras preparamos la salsa. Que solo tendríamos que mezclar todos los ingredientes en un bol aparte y emulsiones bien.

En el bol o plato donde vayamos a servir la ensalada, ponemos los brotes, también valdrían espinacas solas. Añadimos el brócoli y los espárragos. Mezclamos. Añadimos la sal, el ajo en polvo y la salsa e integramos bien con movimientos envolventes. Acabamos poniendo por encima unas lascas de parmesano y decoramos con el germinado de cebolla.

Y nada más en super sencilla pero no dejéis de probarla porque sorprende. Si seguís una dieta de adelgazamiento podéis poner menos aceite.

Cintas a la falsa Carbonara

Si tuviese que decir mi comida preferida, quizás seria la pasta a la carbonara, a pesar de que se encuentra en cualquier restaurante, es muy difícil acertar y que sea una buena salsa carbonara y es que como dirían los italianos es facile, ma non troppo , que vendría a decir que es fácil pero no tanto como parece.

Así que yo hoy os enseño una falsa carbonara,es la versión light que preparo a menudo en casa,se parace bastante y con algunas calorías menos. ¿Que mas se le puede pedir?

Ingredientes para 2 personas:

250 grs de Cintas o Tagliatelle.

200 ml de leche Ideal para cocinar.

2 yemas de huevo.

1cebolla pequeña

1diente de ajo.

100 grs de bacon.

Queso parmesano al gusto.

Aceite,sal,pimienta y nuez  moscada.

Preparación:

Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.

En una sartén con unas gotas de aceite sofreír la cebolla y el ajo picados muy finitos,cuando este transparente añadimos el bacon*. Cuando este dorado el bacon,añadimos la leche evaporada y la nuez moscada,dejamos que se caliente hasta que empiece a hervir y apartamos del fuego.

En un bol ponemos las dos yemas y batimos. Cuando apartemos la pasta del fuego y la escurramos,añadimos inmediatamente los huevos a la pasta, para que estos se cocinen con el calor que desprende.

Presentación:

Poner en un plato llano la cantidad de pasta que queramos, regar un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto, bañar con un par de cucharadas de la falsa salsa carbonara y le rayamos queso parmesano por encima. Servir inmediatamente.

*NOTA:En lugar de bacon se puede sustituir por jamón cocido si queremos hacerlo light del todo, o podemos cambiarlo por panceta para darle un sabor mas intenso.