Pizza fit

Vale para ser fiel al significado de pizza, esto es una “falsa pizza “

Tiene muchas proteínas y está muy bien para comer un día y quitarnos el antojo de comer pizza.

INGREDIENTES:

Media berenjena.

1 cucharada de tomate frito.v

2 lonchas de queso havarti light.

1 lata de atún.

Mejillones

Rejo.

Cebolla.

Queso rayado.

1 huevo.

Sal, pimienta orégano.

PREPARACIÓN:

Cortar la berenjena en rodajas como de 1cm de grosor, y cubrir el fondo de la fuente que utilices. 

Poner sal y meter al horno a 160 grados durante 5 minutos. 

Cuando estén listas sacar del horno, y extender el tomate frito, yo utilizo un pincel para poner menos cantidad. También puedes utilizar rodajas de tomate natural y así aún tendrá menos calorías.

Después ponemos las don lonchas de queso, la lata de atún y el marisco que quieras poner. Yo puse unos mejillones y unas rodajas de rejo, que siempre tengo en el congelador. Viene ya cocido y pelado y es muy práctico para hacer mil cosas, sopas, salpicones.....etc.

Picamos la cebolla, al gusto y la ponemos por encima. 

Cubrimos con queso rayado y espolvoreamos con orégano. 

Meter al horno hasta que se derrita el queso cuando empiece a coger color y esté casi listo poner el huevo. En 2 minutos el huevo está listo o cuando veas que la clara se pone blanca.

Probadla y decirme si no es lo mejor que habéis probado en mucho tiempo, sin cargar después con los remordimientos. Además podéis probar a ponerle ingredientes distintos, también está muy buena con pavo con calabacín y pimientos.

ENSALADA VERDE

Desde siempre para mi la ensalada es fundamental, no concibo una comida sin una ensalada.

Pero en los últimos tiempos casi se ha convertido en una obsesión por varios motivos. El primero es que ahora como muchos días en el trabajo de Tupper y comer variado pero rico y en algo que sea comido de llevar y de preparar no es tan sencillo como parece. El segundo motivo es que me parece realmente genial y un reto llegar a conseguir plato espectacular con  elementos sencillos, prácticamente sin cocinar. El tercer motivo es que no se si porque voy cumpliendo años pero la verdad que me siento mejor cuando como este tipo de comidas, mi organismo me lo agradece.

Hace poco lei en el periodico el país una entrevista que le hacían aun diseñador gráfico  que se obsesiono por las ensaladas y se las prepara en el trabajo cada día una distinta. Os dejo el enlace a del articulo y de su blog porque la verdad que es una pasada. El hombre que amaba las ensaladas. Su blog es Salad Pide.

Esta ensalada es tan sencilla que ni siquiera es una receta, pero esta tan rica que tenia que compartirla.

INGREDIENTES:

Mezclum  primero brotes.

Brócoli.

Puntas de espárragos trigueros.

Germinados de cebolla.

Queso parmesano.

Ajo en polvo

Sal

SALSA:

3 cucharadas soperas de aceite AOVE.

1 cucharada de las de cafe de salsa de soja.

1 cucharada de las de cafe de miel.

1 Hierbas provenzales.

PREPARACIÓN:

Lo primero que hago es hacer el brócoli y los espárragos al vapor. Cortamos la puntas de espárrago en tres trozos y el brócoli en arbolitos pequeños.  Yo lo hago en la Thermomix. Modo Varoma 10 minutos. Si no tienes thermomix, puedes sumergir las verduras en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos y después pasarlas rápidamente por agua fría. Esto es al gusto, la idea es que esten aun duritas, casi sin cocinar pero no crudo. Dejar enfriar.

Mientras preparamos la salsa. Que solo tendríamos que mezclar todos los ingredientes en un bol aparte y emulsiones bien.

En el bol o plato donde vayamos a servir la ensalada, ponemos los brotes, también valdrían espinacas solas. Añadimos el brócoli y los espárragos. Mezclamos. Añadimos la sal, el ajo en polvo y la salsa e integramos bien con movimientos envolventes. Acabamos poniendo por encima unas lascas de parmesano y decoramos con el germinado de cebolla.

Y nada más en super sencilla pero no dejéis de probarla porque sorprende. Si seguís una dieta de adelgazamiento podéis poner menos aceite.

FALSA BECHAMEL

Antes de nada decir que bechamel,bechamel no es. No se puede decir que sea bechamel, de hecho no se parece casi en nada. Pero la verdad es que se utiliza para aligerar de calorías muchos de los platos que la llevan.
Desde que tengo la Thermomix, hay recetas que se han convertido en indispensables. Son las favoritas, las que hago practicamente todas las semanas. Y esta en una de ellas.

Es cierto que se puede hacer sin la maquinita también o en cualquier otro robot, pero para mi ya es la bechamel de la thermomix.

¿Quieres saber cual es el ingrediente secreto de esta salsa?

En este caso la utilice con brocoli, pulse la falsa bechamel y lo gratine en el horno con queso. Y delicioso es poco, probadlo y ya me diréis.

INGREDIENTES:

30   grs de Aceite de oliva.

100 grs de cebolla o puerro.

600 grs de calabacín.

200 grs de leche semidesnatada.

1 cucharada grande de queso crema tipo philadelfia.

Sal, pimienta, nuez moscada.

PREPARACIÓN:

Poner el aceite en el vaso, 3 minutos Varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla y programar otros 3 minutos, Varoma, velocidad 3. 

Añadir los calabacines, pelados y cortados en trozos. 7 minutos, Varoma, velocidad 3.

Incorporar la leche, las especias y el queso. 15 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Triturar con golpes de turbo o hasta que veamos que nos queda una salsa homogénea.

Rectificar de sal si fuese necesario.

Como os he dicho lo acompañe con brocoli que hice al vapor en el Varoma. 

Poniendo medio litro de agua en el vaso, velocidad 1, temperatura varoma, 25 minutos. Poner la verdura en la bandeja.

Después en una fuente apta para horno, pongo un poco de la salsa en la base, la verdura, un chorizo de aceite, una pizza de sal, mas salsa por encima y le ponemos un poco de queso rayado, si es light pues mejor.